Давным-давно, в Американском Государстве заболел президент. Звали его Дуайт Эйзенхауэр и случился у него инфаркт. Президент – персона важная, и все врачи бросились решать задачку – как же так получилось, что не досмотрели. А тут как раз последние годы американские медицинские светила били тревогу – быстро и сильно вырос процент сердечно-сосудистых заболеваний у населения. Ученые стали искать причины.
🔬Один из них – Ансель Киз – выдвинул теорию вреда употребления жирных продуктов, красного мяса и яиц. Исследование называлось «7 стран», в котором команда ученых во главе с Кизом 6 лет изучали пищевые привычки в Италии, Греции, Нидерландах, США, Финляндии, Югославии и Японии. По итогам работы учены доказывают связь между потреблением жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Уже тут бы заподозрить неладное и объективно рассудить, что образ жизни, климат, количество солнечных дней, рацион питание и виды потребляемых жиров в этих странах очень разные. Но..
С 1980г в мире диетологии жир был назван врагом №1 и производства перепрофилировались на обезжиренные продукты. К чему же это все привело?
‼Мозг из 70% состоит из жира – дефицит жира напрямую влияет на умственные способности, память, нейродегенеративное здоровье. За последние годы % таких заболеваний как Болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз возросли в разы.
‼ Гормоны, особенно половые, также создаются из жира. Проблемы с зачатием, рост гинекологических заболеваний. Особенно важно достаточное потребление жира подросткам для нормального полового созревания.
‼ Кроме того обезжиренные продукты – значит более химически обработанные, при чем для стабилизации вкуса чаще всего добавляют больше сахара.
‼Страдает от дефицита жира и печень с желчным пузырем.
⠀
💡Это вовсе не значит, что сейчас нужно бежать и есть все подряд.
👉Средняя суточная норма жира в день 40-50г. И важно из каких именно продуктов вы набираете эти граммы. Жир бывает разный . Есть даже тот, от которого можно худеть. Но об этом в следующий раз.
Вот и сказочке конец! А Президент Эйзенхауэр соблюдал диету, как сказали те врачи, но умер от инфаркта через несколько лет.
